湘丰茶业集团

春意绵绵，茶芽初绽。近日，长沙县万亩茶园头茬春茶开采，清风吹拂带来缕缕茶香，茶农们加紧采摘、炒制，供应市场。

3月11日上午，记者走进金井镇湘丰茶业庄园，一排排茶树郁郁葱葱，嫩绿的新芽长势喜人，茶农穿梭其中，熟练地将一片片翠芽摘下来放入篮中。一芽一叶，一摘一放，忙碌的身影在茶园里构成亮丽的风景线。

俗语云：“清明见芽，谷雨见茶”。春茶是冬后茶树第一次萌发的芽叶，茶芽肥硕，滋味鲜活且香气宜人。清明前茶树的芽叶最嫩、采摘期短、采摘要求高，故有“明前茶，贵如金”的说法。

湘丰茶业庄园采茶茶农顾菊香告诉记者，“明前茶要注意采茶的时候保持这个芽头的完整，要往上轻轻地一提，现在是只采一个芽头，每天就只采了一斤左右。”

据了解，湘丰茶业庄园今年春茶的开采比去年提前了三天，主要得益于暖冬适宜茶树生长的温度，以及企业去年年底与中科院、茶科所等科研院所合作，通过对茶地土壤有机肥进行升级，进一步提高了春茶品质、延长了采摘期。

湘丰茶业庄园负责人刘嘉瑞表示，“头茬现在已经开采了4天，我们第一波的芽头茶已经在今天上市了。第一波头茬都以预定为主，现在已经销售了近百箱。”

从嫩绿新芽到馥郁回甘，一杯清茶的诞生，要经过采摘、挑拣、杀青等六道工序，通过人工烘炒，5斤鲜叶才能制成1斤干茶。

湘丰茶业庄园手工炒茶师王慧表示，“基本上我们都是采用手工制作，因为我们头采全部是选用的是芽头茶，芽头茶都是手工采摘、采工制作的。”

长沙县自古就是产茶名县，自然条件优越，文化底蕴深厚。湘丰作为典型代表，坚持将“老手艺”与“新文化”相结合。通过开展茶艺表演、茶道课堂、采茶制茶等一系列“茶艺”活动，推动农文旅融合、带动产业振兴、助力农民增收。

早在2017年，湘丰茶业庄园就顺利获评了国家AAA级景区。在3700亩的绿色茶园中，游客们戴上竹笠，挎上茶篓，捧着自己亲手采摘的鲜茶叶，制作属于自己的“私人定制茶”。

游客黄丹说道，“我从株洲过来的，在里面体验了采茶、制茶，也喝到自己制作的第一杯春天的青青绿茶。这里的空气特别清新，环境也非常不错，适合带小孩带家人春天来旅游。”

刘嘉瑞表示，“我们采茶季三四月份每日最多能接待1万人左右，年均每年能达到25万人次到30万人次的接待量。”

作为茶行业的国家龙头企业，湘丰茶业积极进行技术创新，通过对茶叶的生长、加工等环节进行8种不同光质的调节，降低茶叶内咖啡碱等苦涩味物质，保障最佳食用口感。同时，自主研发“精准发花技术”、“冷泡茶（现泡茶）技术”等系列产品，助力长沙县茶产业实现高质量发展。

来源：在星沙